Bubur Manado
Jangan pernah mengaku suka pedas. Pun, jangan mengaku pernah menginjak Manado kalau belum mencicipi berbagai masakan khas Manado, utamanya bubur Manado. Masakan dari Sulawesi Utara ini memang dikenal dengan citarasa yang ekstra pedas. Saking pedasnya, orang yang lidahnya tidak terbiasa pasti sudah mengap-mengap karena kepedasan.
Tak terkecuali dengan bubur Madano atau yang lazim dikenal dengan nama bubur Tinotuan. Bubur yang satu ini adalah masakan dan makanan khas orang Sulawesi Utara. Bubur ini biasanya enak disantap ketika pagi hari.
Kekhasan masakan Manado adalah pada rahasia dapurnya. Orang bilang, ”Tidak Manado kalau tidak pedas.” Dibandingkan masakan dari daerah lain yang memiliki ciri khas yang relatif sama, masakan Manado penggunaan bumbu masaknya terbilang cukup royal. Perbandingannya, bumbu-bumbunya 2 sampai 3 kali lebih banyak daripada masakan di daerah lain. Di samping bumbu-bumbu cukup banyak, variasi bumbunya satu sama lain memiliki karateristik hampir sama, panas dan pedas. Seperti cabe rawit, jahe, kunyit, dan sebagainya. Semuanya dicampur menjadi satu dengan cabai merah.
Begitu pula dengan bubur Manado yang terasa berbeda dari bubur-bubur dari daerah lainnya lantaran ia dicampur dengan kombinasi berbagai sayuran. Akan lebih nikmat apabila ditambah dengan daun labu, daun kangkung, dan daun kemangi. Bubur Manado ini tampil dalam wujud yang kental bersama sayuran yang lunak. Santaplah bubur Manado selagi panas dengan ikan jambal roti yang telah digoreng. Sangat istimewa!
Lokasi Bubur Khas Manado
Ketika sampai di kota Manado, kita tidak akan kesulitan untuk mencicipi bubur ini. Mengapa? Hampir semua orang jika ditanya di mana bisa mendapatkan bubur Manado, pasti mereka mengarahkan ke salah satu warung atau restoran yang menyajikan menu khas bubur Manado. Untuk menemui dimana bubur Manado, kita hanya perlu berkeliling kota Manado. Dengan berjalan kaki maupun mengendarai sepeda, sudah dapat dipastikan kita akan menemukannya. Apalagi jika kita berada di wilayah Boulevard Manado. Di tempat yang notabene kawasan kuliner ini, kita akan berjumpa dengan bubur Manado.
Harga Bubur Khas Manado
Harga di setiap porsinya beragam dan ini tergantung pada restoran atau warung yang kita kunjungi.
